Por: Redacción/Plural
Morelia, Mich., a 20.-El Grupo de Trabajo 9, “Política de Fomento a la Gastronomía Nacional” del Gabinete Turístico, implementado por la secretaría de Turismo (Sectur) federal y replicado por varias secretarías de Turismo en el país, entregó cuatro certificaciones a productos con Denominación de Origen: la Charanda de Michoacán; la Vainilla de Papantla; el Mango Ataúlfo del Soconusco; y el Chile Habanero de la Península de Yucatán.
En el evento de certificación de denominación de origen, el Secretario de Turismo Federal manifestó que, si bien ya existían las denominaciones de origen, no se tenían todos los instrumentos para a su vez, certificar a todos los productores.
Después de años, la charanda de Michoacán, al chile habanero de la península de Yucatán, al mango ataúlfo del Soconusco, al sotol de Chihuahua y a la vainilla de Papantla, Veracruz, recibieron la certificación de denominación de origen, con el fin de proteger su calidad, su imagen a nivel mundial como un producto mexicano y evitar la piratería, lo que redundará en mayores beneficios para los productores.
Cabe destacar que, Michoacán fue el primer estado del país en contar con una Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, por lo que, resulta relevante que desde el Grupo de Trabajo 9, se otorgue la certificación al producto con Denominación de Origen Charanda, bebida alcohólica michoacana, obtenida a partir de la destilación y fermentación del jugo obtenido de la molienda de la caña de azúcar o de sus derivados (melado, piloncillo o melaza).
En 2010, la UNESCO le otorgó el reconocimiento como patrimonio mundial a la Cocina Tradicional Mexicana, cultura ancestral y viva -El paradigma Michoacán, por ello, Michoacán en 2017, reaizó una serie de estrategias para reinvindicar y posesionar a la cocina tradicional mechoacana y hacer de Michoacán el destino gastrónomico por excelencia.