Por: Redacción/Plural
Morelia, Mich., a 25 de julio.-Del 3 al 5 de agosto, Queréndaro realizará la Feria del Chile, el evento que tiene por objeto fomentar el consumo del “chile criollo” tradicional de la región, difundir las cualidades del cultivo y su proceso artesanal de secado, así como preservar el patrimonio cultural que representa este vegetal como elemento tradicional de la gastronomía michoacana, informó en conferencia de prensa el presidente municipal, David Bedolla Martínez.
El edil comentó que durante los tres días de la feria se espera recibir a 50 mil turistas y visitantes, con lo que esperan una derrama económica de 10 millones de pesos, que servirán para la reactivación económica de la región.
En el marco de la Feria se efectuarán eventos deportivos; conciertos; conferencias; exposiciones pictóricas, fotográficas, arqueológicas y artesanales; concursos de platillos regionales; venta de pan típico de la región, como gorditas de trigo, maíz, garbanzo y pan de huevo.
David Bedolla Martínez refirió que, en la actualidad se cultivan aproximadamente 40 hectáreas de chile criollo con una sola cosecha al año, que se utiliza principalmente para el autoconsumo, pero existen evidencias de que ya en el año de 1520 formaba parte de los más variados platillos de la cocina michoacana y que hasta la fecha, solo Queréndaro lo produce.
Finalmente, el presidente municipal de Queréndaro aseguró que el producto de Queréndaro es considerado como de muy alta calidad debido a los extraordinarios cuidados que reviste todo el proceso de cultivo, cosecha y secado; por ello, cuando sus semillas se siembran en otras regiones, es posible notar la diferencia en el sabor del chile resultante.